NEU! Online-Kursprogramm >> Essen & Trinken
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Plätze frei NEU! Kinder-Küchenchef*in online für Kinder (8-12Jahre)

Mi. 10.11.2021 17:30 - 19:00 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6071_O
Dozentin: Jutta Köstler

Du isst gerne Pizza und würdest gerne wissen, wie diese zubereitet wird? Dann lass Dich online Schritt für Schritt leiten und lerne wie Teig und Grundsoße zubereitet werden und als Basis für jederlei Belag verwendet werden können. Du solltest in der Lage sein, mit einem scharfen Messer zu arbeiten und sicher schneiden können. Außerdem wird ein Passierstab zum Einsatz kommen. Für den Herd brauchst Du aus Sicherheitsgründen die Unterstützung eines Erwachsenen.
Die Zutaten-Vorbereitungsliste wird vor dem Workshop mit dem Zoom-Link zugemailt.

Plätze frei NEU! Teen Cook online für Kinder ab 12 Jahre

Mi. 17.11.2021 17:30 - 19:00 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6072_O
Dozentin: Jutta Köstler

Du würdest gerne kochen, aber Dir fehlt eine Idee oder gar der Mut alleine etwas auszuprobieren? Dann trau Dich gemeinsam mit mir und lass Dich online Schritt für Schritt durch die Zubereitungsschritte für einen leckeren Veggie-Burger mit Kartoffel-Wedges leiten.
Die Zutaten-Vorbereitungsliste wird vor dem Workshop mit dem Zoom-Link zugemailt.

auf Warteliste Kulinarische Reise: Zusammen isst man weniger allein!

Mo. 04.10.2021 ( - Uhr) - Mi. 02.02.2022, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6510
Dozentin: Ihr vhs-Team

Reisen ist in diesen Zeiten schwierig geworden, ins Restaurant gehen auch. Unsere neue Veranstaltungsreihe bietet beides: Kochend reisen und dabei Küche und Menschen aus vielen Regionen kennenlernen. Von der eigenen Küche aus nehmen Sie an Veranstaltungen in ganz Deutschland teil: Kaiserslautern, Konstanz, Eschweiler, Karlsruhe, Leipzig, Straubing, Bremen und viele mehr stehen auf der Reiseroute.

Was macht diese Online-Kochtermine besonders?
Anders als beim Fernsehkoch wollen wir gemeinsam kochen und lecker essen. Sie erhalten rechtzeitig vor dem Kurstermin eine Einkaufsliste mit allen Zutaten. Unsere Köchinnen und Köche "kommen" dann per Videoschalte direkt in Ihre Küche. Sie können dort allein oder zusammen mit Partner*in, Familie oder Freund*in unter Anleitung mit kochen. Dabei gibt es nicht nur gesunde und leckere Rezepte zu entdecken. Beim gemeinsamen Essen tauschen wir uns aus - und spätestens dann lernen Sie auch Ihre "Mitreisenden" kennen. Natürlich können Sie zwischendurch Fragen stellen, einfach locker plaudern, sich über regionale Besonderheiten und das nächste Reiseziel austauschen.

So bekommen Sie Ihre Reiseunterlagen:
Sie erhalten mit der Anmeldung die Liste der Zutaten und Hinweise darauf, was Sie schon im Vorfeld vorbereiten sollten. Mit dabei ist natürlich der Zugangslink zum Video-Kursraum. Wir freuen uns darauf, Sie schon 30 Minuten vor Kursbeginn (gegen 17:30 Uhr) zu begrüßen, mit einem Aperitif anzustoßen und einander kennenzulernen. Das eigentliche Kochevent beginnt dann um 18:00 Uhr.

Diese kulinarischen Reiseziele haben wir für Sie vorbereitet:
04.10.2021 - Gewürzküche: Gewürzmischungen selbst herstellen und richtig verwenden
06.10.2021 - Singapur Laska
07.10.2021 - Thailändisches Rotes Curry mit Geflügel, Gemüse und Basmatireis
13.10.2021 - SPECIAL: Raffiniertes Herbstmenü mit Peter Scharff
14.10.2021 - Kürbis Ravioli mit regionalen Produkten
26.10.2021 - Mumbai Vada-Pav - vegetarischer Burger mit Chutney
28.10.2021 - Karibisches Menü mit Fisch und Süßkartoffeln
06.11.2021 - Kürbis-Gnocchi - ein italienisches Gericht wird zum bayrischen Schmankerl
08.11.2021 - Pasta e ceci della nonna - Selbstgemachte Nudeln mit Kichererbsen
15.11.2021 - Vegetarisch indische Küche
18.11.2021 - Herbstliches vegetarisches Curry mit regionalen Produkten
24.11.2021 - Thailändisches Weihnachtsgericht
27.11.2021 - Afrikanische Küche
30.11.2021 - Küche aus Jerusalem
01.12.2021 - SPECIAL: Wohlfühl-Wintermenü mit Peter Scharff
10.12.2021 - Eifelküche: Schwein in Biersoße
16.12.2021 - Wild - ein klassischer Abend
21.12.2021 - Verwegen veganes Weihnachten
13.01.2022 - Typisch Badisch: Saure Leberle und Apfelküchle
15.01.2022 - Unsere Spanische Küche - Urlaubsstimmung für Zuhause
19.01.2022 - Thailändisches Tom Yum
20.01.2022 - Persisches Neujahrsgericht
02.02.2022 - Gyoza - asiatische Teigtaschen

Über das Kochevent hinaus:
Bleiben Sie in Kontakt! Dazu erhalten Sie den Beitrittscode für die Lernplattform der Volkshochschulen (www.vhs.cloud). Dort finden Sie nach jeder Reise alle Rezepte als PDF und haben darüber hinaus die Möglichkeit, sich mit den netten Mitreisenden" noch weiter auszutauschen.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Karibisches Menü mit Fisch und Süßkartoffeln

Do. 28.10.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6516
Dozentin:

Auf unserer kulinarischen Genuss-Reise begeben wir uns in die weit entfernte Heimat unserer Reiseleiterin: die Dominikanische Rebublik. Wir verwöhnen uns mit einem schnellen dreigängigen Menü, das die Familie gern mittags nach der Schule aus typischen frischen Zutaten der Region gekocht hat: Scampi-Salat, Fisch mit Kokossauce auf Reis und als Nachspeise einen Süßkartoffelkuchen.
In Kooperation mit der vhs Straubing.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Kürbis-Gnocchi

Sa. 06.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6518
Dozentin:

Diesmal ist "Niederbayern trifft Italien" unser Motto der "kulinarischen Genuss-Reise": Herbstzeit ist Kürbis- und Kartoffelzeit - warum nicht den leuchtend gelben Kürbis mit der guten alten Kartoffel vereinen?
Bei uns im niederbayerischen Gäuboden wächst beides und somit wird ein italienisches Gericht zum bayerischen Schmankerl. Gemeinsam werden wir herrliche Kürbis-Gnocchi im Handumdrehen selbst herstellen - ohne großen Aufwand. Und das Beste: Dieses Gericht ist für alle geeignet - auch Personen mit Gluten-Unverträglichkeit, Vegetarier und Veganer können hier getrost zugreifen.
In Kooperation mit der vhs Straubing.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: "Pasta e ceci della nonna" - Selbstgemachte Nudeln mit Kichererbsen

Mo. 08.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6519
Dozentin:

Auf unserer "kulinarischen Genuss-Reise" begeben wir uns in die Heimat unserer "Reiseleiterin": die Basilikata (Süditalien). Wir verwöhnen uns mit einem (zufällig veganen) Nudel-Gericht, das früher die Oma gern gekocht hat. Die Nudeln sind natürlich selbstgemacht und das ist gar nicht schwer! Als kleine Appetithäppchen/Vorspeise/Antipasti werden wir ergänzend leckere, schnelle "Bruschette con peperoni fritti" zubereiten - die können und sollen gleich zwischendurch verspeist werden, während die Hauptspeise köchelt.
In Kooperation mit der vhs Straubing.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Herbstliches vegetarisches Curry mit regionalen Produkten

Do. 18.11.2021 17:30 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6520
Dozentin:

Mit frischen, regionalen Produkten lassen sich leckere und gesunde Gerichte zaubern. Viele körperliche Veränderungen und Beschwerden lassen sich durch eine leicht abgewandelte Ernährungsweise verbessern. Leckere, einfache und flott zubereitete basische Gerichte, verfeinert mit zum Teil Stoffwechsel anregenden Gewürzen wie beispielweise Kurkuma, Imgwer und Chili bedeuten gesundes Schlemmen und Genuss pur! Ein natürlicher Kick für ihre Ausstrahlung, Gesundheit und Figur.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Vegetarisch indische Küche

Mo. 15.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6521
Dozentin:

Exotische Gewürze geben den Speisen einen unverwechselbaren Geschmack und besitzen außerdem eine gesundheitsfordernde Wirkung. Keine andere Küche der Welt bietet so viele Variationen an vegetarischen Gerichten.
In Kooperation mit der vhs Laar.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Thailändisches Weihnachtsgericht

Mi. 24.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6522
Dozentin:

Der Winter kommt und die Gewürze wie Zimt, Anis und Nelken duften überall. Ihre Weihnachtsstimmung steigt - dieses Mal ganz anders. Mit den Düften reisen Sie in die thailändische Küche und entdecken ein besonderes Gericht, das Sie und Ihre Gäste an Ihren Urlaub in Thailand erinnert. Authentisch und traditionell - Weihnachtlich Kochen wie in Thailand!
In Kooperation mit der vhs Augsburg.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Afrikanische Küche

Sa. 27.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6523
Dozentin:

Akpessi (Rezept aus Cote d´Ivoire). Yam und Kassava zählen in vielen afrikanischen Ländern zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Als Beilage oder als Hauptgericht gegrillt, gestampft oder gekocht, diese Knollen werden ganz unterschiedlich zubereitet. Lassen Sie sich überraschen und lernen Sie zwei Arten der Zubereitung kennen.
In Kooperation mit der vhs Karlsruhe.



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