NEU! Online-Kursprogramm >> Kulinarische Reise: Zusammen is(s)t man weniger allein!
Veranstaltung "Ausfall: Rhabarber - das etwas andere Gemüse" (211A6597) ist für Online-Anmeldungen nicht freigegeben.

Online-Anmeldung nicht möglich Kulinarische Reise: Zusammen is(s)t man weniger allein!

Fr. 05.03.2021 ( - Uhr) - Mi. 26.05.2021, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 211A6590
Dozentin: Ihr vhs-Team

Reisen ist in diesen Zeiten schwierig geworden, ins Restaurant gehen auch. Unser neue Veranstaltungsreihe bietet beides: Kochend reisen und dabei Küche und Menschen aus vielen Regionen kennenlernen. Von der eigenen Küche aus nehmen Sie an Veranstaltungen in ganz Deutschland teil: Kaiserslautern, Konstanz, Eschweiler, Karlsruhe, Leipzig, Straubing, Bremen stehen auf der Reiseroute.

Was macht diese Online-Kochtermine besonders?
Anders als beim Fernsehkoch wollen wir gemeinsam kochen und lecker essen. Sie erhalten rechtzeitig vor dem Kurstermin eine Einkaufsliste mit allen Zutaten. Unsere Köchinnen und Köche "kommen" dann per Videoschalte direkt in Ihre Küche. Sie können dort allein oder zusammen mit Partner*in, Familie oder Freund*in unter Anleitung mit kochen. Dabei gibt es nicht nur gesunde und leckere Rezepte zu entdecken. Beim gemeinsamen Essen tauschen wir uns aus - und spätestens dann lernen Sie auch Ihre "Mitreisenden" kennen. Natürlich können Sie zwischendurch Fragen stellen, einfach locker plaudern, sich über regionale Besonderheiten und das nächste Reiseziel austauschen.

So bekommen Sie Ihre Reiseunterlagen:
Sie erhalten mit der Anmeldung die Liste der Zutaten und Hinweise darauf, was Sie schon im Vorfeld vorbereiten sollten. Mit dabei ist natürlich der Zugangslink zum Video-Kursraum. Wir freuen uns darauf, Sie schon 30 Minuten vor Kursbeginn (gegen 17:30 Uhr) zu begrüßen, anzustoßen und einander kennenzulernen. Das eigentliche Kochevent beginnt dann um 18:00 Uhr.

Diese kulinarischen Reiseziele haben wir für Sie vorbereitet:
05. März - Korianderlamm - Vorfreude auf Ostern (Kurs-Nr. 211A6591)
12. März - Vietnamesisches Pad Tai (Kurs-Nr. 211A6592)
24. März - Koreanische Rainbow-Bowl und Bananen-Mango-Bowl (Kurs-Nr. 211A6593)
31. März - Österreich: Wiener Schnitzel & Kaiserschmarrn (Kurs-Nr. 211A6594)
15. April - Verwegen vegan kochen: Paella (Kurs-Nr. 211A6595)
21. April - Special: Frühlingskochkurs - Spargel & Co. mit Sternekoch Peter Scharff (Kurs-Nr. 211A6596)
07. Mai - Rhabarber - das etwas andere Gemüse (Kurs-Nr. 211A6597)
26. Mai - Food for Future - gut für's Klima: kreativ kochen (Kurs-Nr. 211A6598)

Über das Kochevent hinaus:
Bleiben Sie in Kontakt! Dazu erhalten Sie den Beitrittscode für die Lernplattform der Volkshochschulen (www.vhs.cloud). Dort finden Sie nach jeder Reise alle Rezepte als PDF und haben darüber hinaus die Möglichkeit, sich mit den netten "Mitreisenden" noch weiter auszutauschen.

Beendet bzw. abgesagt Kulinarische Reise: Korianderlamm - Vorfreude auf Ostern

Fr., 05.03.2021, 18:00 - 19:30 Uhr - wir freuen uns darauf, Sie schon 30 Minuten vor Kursbeginn (gegen 17:30 Uhr) zu begrüßen, bei einem Aperitif anzustoßen und einander kennenzulernen; in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 211A6591
Dozentin: Sabine Finger

Koch mit und lass dich von mir zu einem Ostergericht inspirieren!

Die Zutaten liegen vor dir, stelle eine Waage bereit und schon beginnen wir Schritt für Schritt diese neue Reise des Online-Kochens zusammen.
Wunderbar leicht und frühlingshaft präsentiert sich nach 1 Stunde Zubereitungs- und Kochzeit, das Korianderlamm in geschwenkter Salbeibutter mit Peperonatagemüse an cremigem Rauke-Sellerie-Püree dann auf deinem Teller.

Eine kleine Osterschnitzüberraschung gibt es auch!

Beendet bzw. abgesagt Kulinarische Reise: Vietnamesisches Pad Tai

Fr. 12.03.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 211A6592
Dozentin: Monika Fahlbusch

Das Nudelgericht ist typisches Streetfood aus Thailand oder Vietnam. Schnell gekocht und einfach auf den Tisch zu bringen, ideal für Küche unter Zeitdruck. Der Online-Kochkurs lädt zum gemeinsamen Kochen und Verköstigen ein. Da Teilnehmende aus ganz Deutschland erwartet werden, ist die Veranstaltung auch ein sozialer Event.

Beendet bzw. abgesagt Kulinarische Reise: Koreanische Rainbow-Bowl und Bananen-Mango-Bowl

Mi. 24.03.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 211A6593
Dozentin: Sylvia Seiler-Budimann

Bowls sind ein neuer Trend in Asien und in den USA und jetzt auch in Deutschland!
Die Zutaten (Basis wie Reis, Nudeln, Salat, Gemüse, Sauce oder Brühe, Toppings) werden in einer Schüssel angerichtet, sind gesund und ein Augenschmaus. Sie werden verschiedene Zutaten und Gewürze vorbereiten und diese dann mischen, braten und zusammenstellen.
Wir bereiten eine Koreanische Rainbow-Bowl und eine Bananen-Mango-Bowl zu. Sie lernen u.a. wie eine Mango vorbereitet wird ohne, dass viel Abfall entsteht.
Dieser Kurs ist auch für Vegetarier geeignet.

Beendet bzw. abgesagt Kulinarische Reise: Österreich: Wiener Schnitzel & Kaiserschmarrn

Mi. 31.03.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 211A6594
Dozentin: Helga Kricke

Auf unserer kulinarischen Genuss-Reise begeben wir uns ins Nachbarland Österreich und verwöhnen uns mit klassischen Spezialitäten, die leicht zubereitet werden können!
Zusammen mit der Österreicherin Helga Kricke werden gemeinsam "echte" Wiener Schnitzel (Kalbfleisch) in Butterschmalz gebacken und traditionell mit Kartoffel-Gurken-Salat serviert. Als kleine Nachspeise gibt es dann noch den berühmten Kaiserschmarrn.

Beendet bzw. abgesagt Kulinarische Reise: Verwegen vegan kochen: Paella

Do. 15.04.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 211A6595
Dozentin: Christin Maiwald

Wir kochen zusammen aus frischen, saisonalen und rein pflanzlichen Zutaten ein leckeres und gesundes Gericht, das alltagstauglich und trotzdem raffiniert ist. Dabei soll weitestgehend auf hochverarbeitete Fertigprodukte verzichtet werden.
Egal, ob Ihr schon lange vegan lebt und neue Inspirationen sucht oder euer kulinarisches Spektrum erweitern möchtet, wir zeigen, dass vegane Ernährung keine Einschränkung sondern eine Bereicherung des Speiseplans ist.

Beendet bzw. abgesagt Kulinarische Reise: Special: Frühlingskochkurs - Spargel & Co.

Mi. 21.04.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 211A6596
Dozentin: Peter Scharff

In der eigenen Küche raffinierte Rezepte ausprobieren mit einem Spitzenkoch an der Seite - welcher Feinschmecker träumt nicht davon! Die Volkshochschule Kaiserslautern konnte Sternekoch Peter Scharff für zwei Online-Kurse gewinnen. Ein Profi, der seit vielen Jahren in aller Gastrowelt zu Hause ist und dessen naturorientierte Zubereitungsphilosophie würzige Zeichen setzt. Erleben Sie ihn in der neuen VHS-Küche über den Dächern von Kaiserslautern.

Im Frühjahr passend zur Saison mit:

Salat von gebratenem karamellisiertem Spargel mit jungem Frühlings-Pflücksalat und Kräutern in Himbeervinaigrette, dazu gebratene Salzwasser-Riesengarnelen
****
Maishähnchenbrust auf Getreiderisotto und Spargelgemüse
***
Geeistes, klares Waldmeistersüppchen mit gebackenem Schmandküchlein, Früchten der Saison

Beendet bzw. abgesagt Kulinarische Reise: Rhabarber - das etwas andere Gemüse

Fr. 07.05.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 211A6597
Dozent: Fabian Heinert

Leuchtend rote Stängel mit einem großen grünen Blatt, so sieht man den Rhabarber meist in den Gärten stehen. Doch was lässt sich aus diesem Gemüse alles zubereiten? Ob süß oder pikant, in Form von Kuchen, Kompott, Chutney, als Gemüse, Sirup, usw. An diesem Abend probieren wir das Gemüse in verschiedenster Art aus zuzubereiten und werden unsere Kreationen diese dann anschließend gemeinsam vor dem Bildschirm verkosten.

Plätze frei Kulinarische Reise: Food for Future - gut für's Klima: kreativ kochen

Mi. 26.05.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 211A6598
Dozentin: Luka Lübke

Alle reden über Quinoa und Goji-Beeren. Aber gibt es nicht auch heimische Lebensmittel, die dasselbe können, wenn nicht mehr? Was ist mit Hirse, Leinsaat, Hanf und Holunder? Wie koche ich kreativ und nachhaltig im Sinne von Slow Food? Mit wenig Müll und wenig CO2? Ohne klassische Rezepte und erhobenen Zeigefinger, sondern kreativ, regional und produktorientiert - so macht Kochen Spaß! In Kooperation mit Slow Food Chef Alliance Deutschland.



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