Pfaffenhofen >> Kultur & Kreatives >> Essen und Genießen
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wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Kürbis-Gnocchi

Sa. 06.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6518
Dozentin:

Diesmal ist "Niederbayern trifft Italien" unser Motto der "kulinarischen Genuss-Reise": Herbstzeit ist Kürbis- und Kartoffelzeit - warum nicht den leuchtend gelben Kürbis mit der guten alten Kartoffel vereinen?
Bei uns im niederbayerischen Gäuboden wächst beides und somit wird ein italienisches Gericht zum bayerischen Schmankerl. Gemeinsam werden wir herrliche Kürbis-Gnocchi im Handumdrehen selbst herstellen - ohne großen Aufwand. Und das Beste: Dieses Gericht ist für alle geeignet - auch Personen mit Gluten-Unverträglichkeit, Vegetarier und Veganer können hier getrost zugreifen.
In Kooperation mit der vhs Straubing.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: "Pasta e ceci della nonna" - Selbstgemachte Nudeln mit Kichererbsen

Mo. 08.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6519
Dozentin:

Auf unserer "kulinarischen Genuss-Reise" begeben wir uns in die Heimat unserer "Reiseleiterin": die Basilikata (Süditalien). Wir verwöhnen uns mit einem (zufällig veganen) Nudel-Gericht, das früher die Oma gern gekocht hat. Die Nudeln sind natürlich selbstgemacht und das ist gar nicht schwer! Als kleine Appetithäppchen/Vorspeise/Antipasti werden wir ergänzend leckere, schnelle "Bruschette con peperoni fritti" zubereiten - die können und sollen gleich zwischendurch verspeist werden, während die Hauptspeise köchelt.
In Kooperation mit der vhs Straubing.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Herbstliches vegetarisches Curry mit regionalen Produkten

Do. 18.11.2021 17:30 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6520
Dozentin:

Mit frischen, regionalen Produkten lassen sich leckere und gesunde Gerichte zaubern. Viele körperliche Veränderungen und Beschwerden lassen sich durch eine leicht abgewandelte Ernährungsweise verbessern. Leckere, einfache und flott zubereitete basische Gerichte, verfeinert mit zum Teil Stoffwechsel anregenden Gewürzen wie beispielweise Kurkuma, Imgwer und Chili bedeuten gesundes Schlemmen und Genuss pur! Ein natürlicher Kick für ihre Ausstrahlung, Gesundheit und Figur.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Vegetarisch indische Küche

Mo. 15.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6521
Dozentin:

Exotische Gewürze geben den Speisen einen unverwechselbaren Geschmack und besitzen außerdem eine gesundheitsfordernde Wirkung. Keine andere Küche der Welt bietet so viele Variationen an vegetarischen Gerichten.
In Kooperation mit der vhs Laar.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Thailändisches Weihnachtsgericht

Mi. 24.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6522
Dozentin:

Der Winter kommt und die Gewürze wie Zimt, Anis und Nelken duften überall. Ihre Weihnachtsstimmung steigt - dieses Mal ganz anders. Mit den Düften reisen Sie in die thailändische Küche und entdecken ein besonderes Gericht, das Sie und Ihre Gäste an Ihren Urlaub in Thailand erinnert. Authentisch und traditionell - Weihnachtlich Kochen wie in Thailand!
In Kooperation mit der vhs Augsburg.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Afrikanische Küche

Sa. 27.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6523
Dozentin:

Akpessi (Rezept aus Cote d´Ivoire). Yam und Kassava zählen in vielen afrikanischen Ländern zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Als Beilage oder als Hauptgericht gegrillt, gestampft oder gekocht, diese Knollen werden ganz unterschiedlich zubereitet. Lassen Sie sich überraschen und lernen Sie zwei Arten der Zubereitung kennen.
In Kooperation mit der vhs Karlsruhe.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Küche aus Jerusalem

Di. 30.11.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6524
Dozentin:

Jerusalem - eine Stadt unterschiedlicher Kulturen und Religionen, deren Traditionen, Künste und Genüsse sich hier zu zahlreichen Geschmacksrichtungen und Gerichten mischen: Tahini, Kardamom, Granatapfel, getrocknete Früchte, Nüsse und Samen, sowie vielfältige Kreationen an Gewürzen bilden dabei den einmaligen Charakter dieser Region. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen!
In Kooperation mit der vhs Nürtingen.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: SPECIAL! Wohlfühl-Wintermenü mit Peter Scharff

Mi. 01.12.2021 18:00 - 21:00 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6525
Dozentin:

In der eigenen Küche raffinierte Rezepte ausprobieren mit einem Spitzenkoch an der Seite - welcher Feinschmecker träumt nicht davon! Die Volkshochschule Kaiserslautern konnte Sternekoch Peter Scharff für drei weitere Online-Kurse gewinnen. Ein Profi, der seit vielen Jahren in aller Gastrowelt zu Hause ist und dessen naturorientierte Zubereitungsphilosophie würzige Zeichen setzt. Erleben Sie ihn in der neunen VHS-Küche über den Dächern von Kaiserslautern.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Eifelküche - Schwein in Biersoße

Fr. 10.12.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6526
Dozentin:

Eifelschwein, Hopfen und Bergkäse. Ein in der Eifler Region gezüchtete Schwein wird zu 75% rein pflanzlich mit verschiedenen Getreidearten gefüttert und darf bis zur Schlachtung auf dem heimischen Hof verweilen. Alternativ kann Wildschwein verwendet werden. Regionales helles Bier und ein herzhafter Bergkäse runden die Soße und die überbackene Haube fantastisch ab. Diesen köstlichen Abstecher ins schöne Eifler Land dürfen Sie sich auf unserer Genussreise nicht entgehen lassen.
In Kooperation mit der vhs Eschweiler.

wenig Plätze frei Kulinarische Reise: Wild - ein klassischer Abend

Do. 16.12.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6527
Dozentin:

Wildgerichte zählen zu den besonderen kulinarischen Erlebnissen in der Küche. Nicht nur zur Weihnachtszeit steht Wild aus heimischen Wäldern bei den Köchen hoch im Kurs. Heimisches Wildbret ist eine kulinarische Köstlichkeit - reich an Mineralstoffen, Proteinen und Vitaminen. Es ist besonders fettarm und leicht verdaulich. Die Zubereitung von Wildfleisch ist gar nicht schwer. In diesem Kochkurs werden wir ein raffiniertes Wildgericht mit passenden Beilagen und einem Dessert zubereiten. Lassen Sie sich überraschen.
In Kooperation mit der vhs Leipzig.



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