Pfaffenhofen >> Kultur & Kreatives >> Essen und Genießen
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Plätze frei NEU! Mini-Küche online für Kinder (5-7 Jahre)

Mi. 20.10.2021 17:30 - 19:00 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6070_O
Dozentin: Jutta Köstler

Die Kinder verfolgen in der heimischen Küche die Online-Schritt-für-Schritt-Anleitung und werden behutsam von der Dozentin durch das Programm geleitet. Das Ergebnis mit selbstgemachter Butter, Buttermilch und einem leckeren Obstquark kann stolz auf dem Familienesstisch präsentiert und Teil des gemeinsamen Essens werden. Erstaunlich ist, wie offen und probierfreudig Kinder sind, sobald sie selbst Dinge zubereiten dürfen. Der Kurs findet online statt, die Zutaten-Vorbereitungsliste wird vor dem Workshop mit dem Zoom-Link zugemailt.

Plätze frei NEU! Kinder-Küchenchef*in online für Kinder (8-12Jahre)

Mi. 10.11.2021 17:30 - 19:00 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6071_O
Dozentin: Jutta Köstler

Du isst gerne Pizza und würdest gerne wissen, wie diese zubereitet wird? Dann lass Dich online Schritt für Schritt leiten und lerne wie Teig und Grundsoße zubereitet werden und als Basis für jederlei Belag verwendet werden können. Du solltest in der Lage sein, mit einem scharfen Messer zu arbeiten und sicher schneiden können. Außerdem wird ein Passierstab zum Einsatz kommen. Für den Herd brauchst Du aus Sicherheitsgründen die Unterstützung eines Erwachsenen.
Die Zutaten-Vorbereitungsliste wird vor dem Workshop mit dem Zoom-Link zugemailt.

Plätze frei NEU! Teen Cook online für Kinder ab 12 Jahre

Mi. 17.11.2021 17:30 - 19:00 Uhr, 1 x, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6072_O
Dozentin: Jutta Köstler

Du würdest gerne kochen, aber Dir fehlt eine Idee oder gar der Mut alleine etwas auszuprobieren? Dann trau Dich gemeinsam mit mir und lass Dich online Schritt für Schritt durch die Zubereitungsschritte für einen leckeren Veggie-Burger mit Kartoffel-Wedges leiten.
Die Zutaten-Vorbereitungsliste wird vor dem Workshop mit dem Zoom-Link zugemailt.

auf Warteliste Kulinarische Reise: Zusammen isst man weniger allein!

Mo. 04.10.2021 ( - Uhr) - Mi. 02.02.2022, in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6510
Dozentin: Ihr vhs-Team

Reisen ist in diesen Zeiten schwierig geworden, ins Restaurant gehen auch. Unsere neue Veranstaltungsreihe bietet beides: Kochend reisen und dabei Küche und Menschen aus vielen Regionen kennenlernen. Von der eigenen Küche aus nehmen Sie an Veranstaltungen in ganz Deutschland teil: Kaiserslautern, Konstanz, Eschweiler, Karlsruhe, Leipzig, Straubing, Bremen und viele mehr stehen auf der Reiseroute.

Was macht diese Online-Kochtermine besonders?
Anders als beim Fernsehkoch wollen wir gemeinsam kochen und lecker essen. Sie erhalten rechtzeitig vor dem Kurstermin eine Einkaufsliste mit allen Zutaten. Unsere Köchinnen und Köche "kommen" dann per Videoschalte direkt in Ihre Küche. Sie können dort allein oder zusammen mit Partner*in, Familie oder Freund*in unter Anleitung mit kochen. Dabei gibt es nicht nur gesunde und leckere Rezepte zu entdecken. Beim gemeinsamen Essen tauschen wir uns aus - und spätestens dann lernen Sie auch Ihre "Mitreisenden" kennen. Natürlich können Sie zwischendurch Fragen stellen, einfach locker plaudern, sich über regionale Besonderheiten und das nächste Reiseziel austauschen.

So bekommen Sie Ihre Reiseunterlagen:
Sie erhalten mit der Anmeldung die Liste der Zutaten und Hinweise darauf, was Sie schon im Vorfeld vorbereiten sollten. Mit dabei ist natürlich der Zugangslink zum Video-Kursraum. Wir freuen uns darauf, Sie schon 30 Minuten vor Kursbeginn (gegen 17:30 Uhr) zu begrüßen, mit einem Aperitif anzustoßen und einander kennenzulernen. Das eigentliche Kochevent beginnt dann um 18:00 Uhr.

Diese kulinarischen Reiseziele haben wir für Sie vorbereitet:
04.10.2021 - Gewürzküche: Gewürzmischungen selbst herstellen und richtig verwenden
06.10.2021 - Singapur Laska
07.10.2021 - Thailändisches Rotes Curry mit Geflügel, Gemüse und Basmatireis
13.10.2021 - SPECIAL: Raffiniertes Herbstmenü mit Peter Scharff
14.10.2021 - Kürbis Ravioli mit regionalen Produkten
26.10.2021 - Mumbai Vada-Pav - vegetarischer Burger mit Chutney
28.10.2021 - Karibisches Menü mit Fisch und Süßkartoffeln
06.11.2021 - Kürbis-Gnocchi - ein italienisches Gericht wird zum bayrischen Schmankerl
08.11.2021 - Pasta e ceci della nonna - Selbstgemachte Nudeln mit Kichererbsen
15.11.2021 - Vegetarisch indische Küche
18.11.2021 - Herbstliches vegetarisches Curry mit regionalen Produkten
24.11.2021 - Thailändisches Weihnachtsgericht
27.11.2021 - Afrikanische Küche
30.11.2021 - Küche aus Jerusalem
01.12.2021 - SPECIAL: Wohlfühl-Wintermenü mit Peter Scharff
10.12.2021 - Eifelküche: Schwein in Biersoße
16.12.2021 - Wild - ein klassischer Abend
21.12.2021 - Verwegen veganes Weihnachten
13.01.2022 - Typisch Badisch: Saure Leberle und Apfelküchle
15.01.2022 - Unsere Spanische Küche - Urlaubsstimmung für Zuhause
19.01.2022 - Thailändisches Tom Yum
20.01.2022 - Persisches Neujahrsgericht
02.02.2022 - Gyoza - asiatische Teigtaschen

Über das Kochevent hinaus:
Bleiben Sie in Kontakt! Dazu erhalten Sie den Beitrittscode für die Lernplattform der Volkshochschulen (www.vhs.cloud). Dort finden Sie nach jeder Reise alle Rezepte als PDF und haben darüber hinaus die Möglichkeit, sich mit den netten Mitreisenden" noch weiter auszutauschen.

Plätze frei Kulinarische Reise: Gewürzküche - Gewürzmischungen selber herstellen und richtig verwenden

Mo. 04.10.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6511
Dozentin:

Wie kombiniere ich Aromen? Und wie kann ich besser würzen? Wir beginnen mit der Schulung der Sensorik. Daraufhin lernen wir mutig und kreativ mit Salz, Kräutern und trockenen Gewürzen umzugehen. Mit hilfreichen Tipps aus der professionellen Küche holen Sie alles aus Ihrem Gemüse hervor. In Kooperation mit Slow Food Chef Alliance Deutschland. In Kooperation mit der vhs Bremen.

Plätze frei Kulinarische Reise: Singapur Laksa

Mi. 06.10.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6512
Dozentin:

Singapur Laksa ist die beliebteste Curry-Nudel-Suppe aus Singapur und passt zu jeder Mahlzeit und zu jedem Wetter. Sie gilt als Nationalgericht Singapurs und man bekommt sie an jeder Garküche - sie wird deshalb auch als "Street Food" bezeichnet. Laksa ist eine Mischung aus Hühnerbrühe, selbst gemachtem Curry und Kokosmilch, serviert mit Reisnudeln, Garnelen, Hühnerfleisch und Sprossen. Die Nudelsuppe ist cremig, aromatisch und würzig. In Kooperation mit der vhs Karlsruhe.

Plätze frei Kulinarische Reise: SPECIAL! Raffiniertes Herbstmenü mit Peter Scharff - zwischen Streuobstwiese, Seenlandschaft und Meeresbrise

Mi. 13.10.2021 18:00 - 21:00 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6513
Dozentin:

In der eigenen Küche raffinierte Rezepte ausprobieren, mit einem Spitzenkoch an der Seite - welcher Feinschmecker träumt nicht davon! Die Volkshochschule Kaiserslautern konnte Sternekoch Peter Scharff für drei weitere Online-Kurse gewinnen. Ein Profi, der seit vielen Jahren in aller Gastrowelt zu Hause ist und dessen naturorientierte Zubereitungsphilosophie würzige Zeichen setzt. Erleben Sie ihn in der neuen vhs-Küche über den Dächern von Kaiserslautern.
Passend zur Saison gibt es als Vorspeise ein Rahmsüppchen von Birne und Roquefort Käse mit gebratener Sesam Jakobsmuschel, den Hauptgang bildet eine Entenbrust auf Rosmarin-Polenta mit Spitzkohl, Zwergorangen und Ducca und zum Dessert gibt es ein Topfenschaum-Mousse auf Zwetschgenröster mit Zimtblüten-Crumble.
In Kooperation mit der vhs Kaiserslautern.

Plätze frei Kulinarische Reise: Thailändisches Rotes Curry mit Geflügel, Gemüse und Basmatireis

Do. 07.10.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6514
Dozentin:

Die Kulinarische Reise führt uns heute nach Thailand - in Bezug aufs Essen ganz sicher eine Extraklasse! Nimmt man alle wichtigen Faktoren wie Vielfalt, Qualität und Preise zusammen, gehört Thailand in kulinarischer Hinsicht zu den empfehlenswertesten Küchen dieser Welt.
Die thailändische Küche ist leicht und lecker, und dazu noch ausgesprochen gesund. Fett wird eher wenig verwendet, dafür umso mehr frische Kräuter. die für Duft und Farbe sorgen, sowie viel Gemüse, das reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Der typische Duft der thailändischen Küche entsteht durch den Mix verschiedener Aromen wie Chili, Ingwer, Zitronengras, Lemon-Blätter, sowie Kokosmilch und eine intensive Fischsauce. Die Thailändische Küche ist auch bekannt für Schärfe, aber das muss nicht immer sein. Wir richten das Gericht in Bezug auf Schärfe eher an unserem europäischen Geschmack aus; wer möchte darf gerne schärfer würzen.

Plätze frei Kulinarische Reise: Kürbis Ravioli mit regionalen Produkten

Do. 14.10.2021 17:30 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6515
Dozentin:

Mit frischen, regionalen Produkten lassen sich leckere und gesunde Gerichte zaubern. Viele körperliche Veränderungen und Beschwerden lassen sich durch eine leicht abgewandelte Ernährungsweise verbessern. Leckere, einfache und flott zubereitete basische Gerichte, verfeinert mit zum Teil Stoffwechsel anregenden Gewürzen wie beispielweise Kurkuma, Ingwer und Chili bedeuten gesundes Schlemmen und Genuss pur! Ein natürlicher Kick für Ihre Ausstrahlung, Gesundheit und Figur.

Plätze frei Kulinarische Reise: Karibisches Menü mit Fisch und Süßkartoffeln

Do. 28.10.2021 18:00 - 19:30 Uhr, 1 x in Pfaffenhofen − Kurs-Nr. 212A6516
Dozentin:

Auf unserer kulinarischen Genuss-Reise begeben wir uns in die weit entfernte Heimat unserer Reiseleiterin: die Dominikanische Rebublik. Wir verwöhnen uns mit einem schnellen dreigängigen Menü, das die Familie gern mittags nach der Schule aus typischen frischen Zutaten der Region gekocht hat: Scampi-Salat, Fisch mit Kokossauce auf Reis und als Nachspeise einen Süßkartoffelkuchen.
In Kooperation mit der vhs Straubing.



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