NEU! Brotbacken im Steinbackofen
Vom Korn zum knusprigen Holzofenbrot
Das Einlegen und Fermentieren ist eine alte Tradition und eine sehr einfache Methode Gemüse haltbar zu machen. Das ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund! In diesem praktischen Workshop lernen die Teilnehmenden, wie sie mit einfachen Mitteln zu Hause Gemüse fermentieren können – ganz ohne spezielle Ausrüstung.
Der Fokus liegt auf ein beliebtes Ferment: dem koreanischen Kimchi mit seinem würzigen, scharfen Aroma
Was erwartet Sie?
Einführung in die Grundlagen der Fermentation: Was passiert beim Fermentieren?
Hygiene, Gefäße & Salzlake: Was man beachten sollte
Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Kimchi und Blumenkohl-Fermente
Praktischer Teil: Eigenes Ferment im Glas ansetzen und mit nach Hause nehmen
Tipps zur Lagerung, Haltbarkeit und Weiterverwendung in der Küche
Der Fokus liegt auf ein beliebtes Ferment: dem koreanischen Kimchi mit seinem würzigen, scharfen Aroma
Was erwartet Sie?
Einführung in die Grundlagen der Fermentation: Was passiert beim Fermentieren?
Hygiene, Gefäße & Salzlake: Was man beachten sollte
Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Kimchi und Blumenkohl-Fermente
Praktischer Teil: Eigenes Ferment im Glas ansetzen und mit nach Hause nehmen
Tipps zur Lagerung, Haltbarkeit und Weiterverwendung in der Küche
Material
Bitte mitbringen: Einen Stoffbeutel für den Brottransport und ein sauberes Schraubglas (ca. 350 ml) für den Sauerteig.
Materialkosten: 20 € pro Person, werden direkt im Kurs abgerechnet.
NEU! Brotbacken im Steinbackofen
Vom Korn zum knusprigen Holzofenbrot
Das Einlegen und Fermentieren ist eine alte Tradition und eine sehr einfache Methode Gemüse haltbar zu machen. Das ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund! In diesem praktischen Workshop lernen die Teilnehmenden, wie sie mit einfachen Mitteln zu Hause Gemüse fermentieren können – ganz ohne spezielle Ausrüstung.
Der Fokus liegt auf ein beliebtes Ferment: dem koreanischen Kimchi mit seinem würzigen, scharfen Aroma
Was erwartet Sie?
Einführung in die Grundlagen der Fermentation: Was passiert beim Fermentieren?
Hygiene, Gefäße & Salzlake: Was man beachten sollte
Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Kimchi und Blumenkohl-Fermente
Praktischer Teil: Eigenes Ferment im Glas ansetzen und mit nach Hause nehmen
Tipps zur Lagerung, Haltbarkeit und Weiterverwendung in der Küche
Der Fokus liegt auf ein beliebtes Ferment: dem koreanischen Kimchi mit seinem würzigen, scharfen Aroma
Was erwartet Sie?
Einführung in die Grundlagen der Fermentation: Was passiert beim Fermentieren?
Hygiene, Gefäße & Salzlake: Was man beachten sollte
Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Kimchi und Blumenkohl-Fermente
Praktischer Teil: Eigenes Ferment im Glas ansetzen und mit nach Hause nehmen
Tipps zur Lagerung, Haltbarkeit und Weiterverwendung in der Küche
Material
Bitte mitbringen: Einen Stoffbeutel für den Brottransport und ein sauberes Schraubglas (ca. 350 ml) für den Sauerteig.
Materialkosten: 20 € pro Person, werden direkt im Kurs abgerechnet.
-
buchbar ab Mo. 15.09.2025 08:00Gebühr80,00 €
- Kursnummer: 253A6500
-
StartSa. 15.11.2025
13:00 UhrEndeSa. 15.11.2025
18:30 Uhr -
1 x, Termin
- Geschäftsstelle: Pfaffenhofen
