Hailer, Manfred
Mein Name ist Manfred Hailer und ich bin gebürtiger Pfaffenhofener. Meine Leidenschaft für Wein – entfacht durch einen hochwertigen roten Bordeaux – begleitet mich mehr als mein halbes Leben. Am Wein hat mich schon immer seine besondere geschichtliche, gesellschaftliche und kulturelle Rolle fasziniert. Neben meiner Tätigkeit als Weinjournalist und Mitautor mehrerer Bücher im Bereich Essen und Trinken habe ich 2008 als einziger Nicht-Weinprofi das Finale der Deutsch-Österreichischen Meisterschaft im Weinverkosten erreicht und den 14. Platz belegt. Was als Hobby begonnen hat, ist mittlerweile zum Hauptberuf geworden. Nach zahlreichen Weinseminaren in der Vergangenheit biete ich nun wieder Kurse an der vhs an. Darin vermittle ich fundiertes Fachwissen in Theorie und Praxis (Verkostung) mit einem besonderen Schwerpunkt auf biologisch und biodynamisch erzeugte Weine. Ich freue mich darauf, meine Passion mit den Seminarteilnehmern zu teilen.
Neun hochklassige und weit verbreitete Rebsorten in Weiß und Rot stehen im Mittelpunkt dieses Weinseminars für ambitionierte Einsteiger und Fortgeschrittene. Was zeichnet die unterschiedlichen Rebsorten besonders aus, woran kann man sie bei der Verkostung erkennen und wie ändert sich die Charakteristik mit Herkunft und/oder Herstellungsmethoden? Diesen Fragen wird an jedem Abend bei intensiven Blindverkostungen (jeweils drei Rebsorten und drei Weine zu jeder von ihnen) nachgegangen. Kursleiter und Weinexperte Manfred Hailer macht die Seminarteilnehmer dabei mit der Rebsortenkunde (Ampelographie) vertraut und geht auch auf aktuelle Entwicklungen in der Weinszene ein. Bitte unbedingt beachten: Pro Abend werden neun Weine verkostet. Danach ist man üblicherweise nicht mehr fahrtüchtig!
Neun hochklassige und weit verbreitete Rebsorten in Weiß und Rot stehen im Mittelpunkt dieses Weinseminars für ambitionierte Einsteiger und Fortgeschrittene. Was zeichnet die unterschiedlichen Rebsorten besonders aus, woran kann man sie bei der Verkostung erkennen und wie ändert sich die Charakteristik mit Herkunft und/oder Herstellungsmethoden? Diesen Fragen wird an jedem Abend bei intensiven Blindverkostungen (jeweils drei Rebsorten und drei Weine zu jeder von ihnen) nachgegangen. Kursleiter und Weinexperte Manfred Hailer macht die Seminarteilnehmer dabei mit der Rebsortenkunde (Ampelographie) vertraut und geht auch auf aktuelle Entwicklungen in der Weinszene ein. Bitte unbedingt beachten: Pro Abend werden neun Weine verkostet. Danach ist man üblicherweise nicht mehr fahrtüchtig!