Ernährung ist heute oft geprägt von der Einteilung in gute und schlechte Lebensmittel. Dabei verlieren wir unsere natürliche Intuition, Nahrungsaufnahme ist verbunden mit schlechten Gewissen, Frust und Unsicherheit. Wie kann Essen wieder Freude machen, uns Genuss bringen? Welche Einflüsse haben unsere Kindheit, Verhaltensmuster oder Stress? Dieser Vortrag behandelt das Thema Ernährung in Verbindung mit der Psyche.
Ein Kurs für alle, die mit Herz, Verstand und kleinem Geldbeutel gut kochen möchten. In diesem Kurs geht es darum zu zeigen, wie eine vollwertige, nährstoffreiche Alltagsküche auch mit kleinem Budget gelingen kann. Statt Fertigprodukte und teure Spezialzutaten zu verwenden, setzen wir auf saisonale Grundnahrungsmittel, frisches Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Getreide und kreative Resteverwertung. Nach einem kurzen Theorie-Teil geht es direkt in die Küche. Gemeinsam werden einfache, sättigende Gerichte zubereitet - mit wenigen, günstigen Zutaten, aber vollem Geschmack. Dabei gibt es viele praktische Spartipps, Planungshilfen und Raum für Austausch zu Themen wie: -preiswerte Nährstoffträger im Alltag, -saisonal einkaufen (frisch oder tiefgekühlt) -TK-Gemüse als nährstoffreiche, günstige Alternative nutzen -Reste sinnvoll verwerten -Spartipps und Einkaufsstrategien
Unsere österreichischen Nachbarn begeistern mich mit ihren zeitlosen Kompositionen und der perfekten Ausgewogenheit ihrer Rezepte. Backen und genießen Sie mit mir österreichische Klassiker wie Sachertorte, Sacherguglhupf, Waldviertler Mohntorte, Linzer Schnitten und steirischem Kürbiskernguglhupf. Lernen Sie, wie sich mit Tipps von der Konditormeisterin und einfachen Mitteln die Klassiker unserer Nachbarn zaubern lassen. Verkostung und Erfahrungsaustausch bei einer Tasse Kaffee finden im Anschluss statt. Anfänger willkommen.
Lernen Sie die Kunst des Blätterteigs kennen und backen Sie Ihre eigenen perfekten Croissants. In diesem Kurs erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Croissants hergestellt, richtig touriert und mit verschiedenen Füllungen verfeinert werden. Ob klassisch, süß oder herzhaft – entdecken Sie die Vielfalt des französischen Gebäckklassikers.
Ein Stück hochwertige Schokolade, knackige Nüsse, saftiges Marzipan, aromatisches Nugat, sie besitzen mehr Macht und Magie als vermutet. Lassen Sie sich von der Konditormeisterin in die Welt der Pralinenherstellung entführen. Wir füllen Pralinenschalen mit diversen, köstlichsten Füllungen. Lernen Sie, wie sich mit hochwertigen Zutaten und einfachen Mitteln sinnliche Genüsse in Form von Pralinen zaubern lassen. Verkostung und Erfahrungsaustausch bei einer Tasse Espresso finden im Anschluss statt. Ihre Pralinenkreationen nehmen Sie mit nach Hause. Der Kurs ist konzipiert für Anfänger.
In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) werden die Wechseljahre als „zweiter Frühling“ bezeichnet – eine Zeit des Wandels, die mit körperlichen und seelischen Veränderungen verbunden sein kann. Die TCM setzt dabei auf eine Ernährung, die den Körper unterstützt und wieder ins Gleichgewicht bringen kann. In diesem Kurs erfahren Sie, welche Lebensmittel aufgrund ihrer thermischen Wirkung besonders wohltuend sein können und wie Sie diese einfach in Ihren Alltag integrieren. Gemeinsam bereiten wir eine Selleriecremesuppe und Paprika-Polenta nach den Prinzipien der TCM zu, die wir anschließend in gemütlicher Runde genießen. Die Rezepte erhalten Sie als Handout zum Mitnehmen.
Sie suchen noch ein persönliches Weihnachtsgeschenk aus der Küche? Dann sind Sie in diesem Kurs genau richtig. Gemeinsam zaubern wir verschiedene hübsche und köstliche Leckereien, die sich wunderbar verschenken lassen und garantiert Freude bereiten.
Immer mehr Menschen wünschen sich eine bewusste, ausgewogene Ernährung mit natürlichen und möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln. Der Ansatz des „Clean Eating“ setzt genau hier an: frisch kochen, saisonale Zutaten verwenden und den Fokus auf eine einfache, nährstoffreiche Küche legen. In diesem Kochkurs lernen Sie, wie sich gesunde Ernährung genussvoll und alltagstauglich umsetzen lässt. Gemeinsam bereiten wir abwechslungsreiche Frühstücksvariationen, ausgewogene Mittagsgerichte sowie leichte und schmackhafte Abendessen zu – alles aus frischen, natürlichen Zutaten und ohne unnötige Zusatzstoffe. Sie erhalten praktische Tipps zur Auswahl und Verarbeitung der Lebensmittel sowie viele Anregungen für eine kreative, gesunde Küche zu Hause. Dabei steht nicht der Verzicht im Vordergrund, sondern der bewusste Genuss und die Freude am Kochen. Freuen Sie sich auf einen inspirierenden Kurs, der zeigt, wie einfach und lecker eine moderne, natürliche Ernährung sein kann. Ob Anfänger oder erfahrener Hobbykoch, hier sind sie richtig.
Dieser Kochkurs ist mehr als gemeinsames Kochen. Er bietet die Gelegenheit, neue Menschen kennenzulernen, sich auszutauschen und einen genussvollen Abend in angenehmer Gesellschaft zu verbringen. Wir bereiten gemeinsam ein saisonales 4-Gänge-Menü zu, lachen, plaudern und genießen die zubereiteten Speisen anschließend in gemütlicher Runde. Gute Gespräche und kulinarischer Genuss sind dabei die wichtigsten Zutaten.
Kinder entdecken, wo unser Essen herkommt und wie viel Spaß es macht, selbst zu kochen. Wir nutzen vor allem saisonale und regionale Zutaten und zeigen, wie daraus leckere Gerichte entstehen. Im Mittelpunkt steht das eigenständige Tun nach dem Motto „Hilf mir, es selbst zu tun“: Die Kinder werden Schritt für Schritt angeleitet, probieren selbst aus und werden immer sicherer im Umgang mit Lebensmitteln und Küchenutensilien. Neben dem Kochen üben wir erste wichtige Küchentechniken: den sicheren Umgang mit Küchenutensilien, eine kindgerechte, schützende Schneidetechnik und viele weitere Handgriffe, die spielerisch erlernt werden. Die Gerichte enthalten Milch, Mehl, Eier, Nüsse und Kräuter, Gewürze, Gemüse, Obst aller Art.
Auf jede Adventstafel gehört ein fruchtiger, würziger Stollen. Sie werden erleben, wie leicht er mit Tipps von der Konditormeisterin gelingt. Wir backen süßes Stollenkonfekt, saftigen Quarkstollen und lockeren Kaffeestollen und genießen unser Backwerk bei einer Tasse Tee.
In diesem Workshop erhältst du einen sanften Einblick in Ursprung und Bedeutung der besonderen Zeit der Rauhnächte. In achtsamen Reflexionen blickst du bewusst auf das vergangene Jahr zurück und öffnest dich für neue Möglichkeiten. Meditation und entspannende Übungen unterstützen dich dabei, zur Ruhe zu kommen und dich mit deinem inneren Licht zu verbinden. Eine liebevolle Kurzeinführung in das Räuchern sowie in einige heimische Räucherkräuter lädt dich ein, deine eigene individuelle Räuchermischung zu kreieren – zum Reinigen, Loslassen und zur bewussten Neuausrichtung. Ergänzend dazu begleitet dich das kraftvolle Ritual der „13 Wünsche“, das deine Herzensanliegen sichtbar macht und dich durch die Rauhnächte trägt. Ein geschützter Raum, um innezuhalten, loszulassen und mit Klarheit, Vertrauen und neuer Ausrichtung deinen Weg ins kommende Jahr vorzubereiten.
Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) legt großen Wert auf eine Ernährung, die den Körper stärkt und das Wohlbefinden unterstützt. Eine besondere Rolle spielen dabei langsam gekochte Kraftsuppen. Sie werden aus ausgewählten Zutaten über mehrere Stunden zubereitet und gelten in der TCM als stärkend, wärmend und nährend. In diesem Kurs kochen wir gemeinsam eine solche Kraftsuppe und erfahren, welche Zutaten traditionell eingesetzt werden, um den Körper in der kalten Jahreszeit zu unterstützen. Darüber hinaus lernen Sie Lebensmittel kennen, die in der TCM bei typischen Winterbeschwerden verwendet werden. Freuen Sie sich auf praktische Tipps, spannendes Hintergrundwissen und eine köstliche Suppe zum Genießen. Die gemeinsam zubereitete Kraftsuppe wird anschließend in gemütlicher Runde verkostet. Alle Rezepte erhalten Sie als Handout zum Mitnehmen, damit Sie die Gerichte auch zu Hause nachkochen können.
Können denn Kleinkinder im Alter ab ca. 2 Jahren in der Küche schon mithelfen? Viele scheuen sich davor, Kinder in die Küche zu lassen. Doch durch das Mithelfen können Kleinkinder viel lernen und bekommen einen näheren Bezug zu Lebensmitteln. Lernen Sie die Grundlagen der Kinderernährung kennen. Gemeinsam mit Ihrem Kind bereiten Sie einfache, kleine Gerichte zu, die das Geschmacksspektrum erweitern.
Was wäre die Weihnachtszeit ohne duftende Plätzchen und leckeren Lebkuchen? In diesem Kurs backen wir gemeinsam einfache und köstliche Weihnachtsklassiker, die garantiert gelingen. Freuen Sie sich auf gemütliche Stunden, kreative Rezepte und eine stimmungsvolle Einstimmung auf die Weihnachtszeit.
Viele Eltern kennen die Sorge, wenn Kinder nur sehr wählerisch essen oder Mahlzeiten verweigern. In diesem Vortrag werden Hintergründe zu kindlichem Essverhalten erläutert und alltagstaugliche Strategien vorgestellt, um entspannter mit dem Thema Essen umzugehen. Der Vortrag richtet sich an Eltern und Bezugspersonen von Kindern und bietet Raum für Austausch und Fragen.
In diesem Seminar entführt Sie Dr. Klaus Mehrlich in die spannende Welt des schottischen Nationalgetränks. Sie lernen die gesetzlichen Grundlagen, die wechselvolle Jahrhunderte alte Geschichte, die Herstellungsprozesse des pot und patent still-Verfahrens sowie die Sorten der Blended und Single Malt Scotch Whiskys kennen. Eine Betrachtung von Scotch als Wirtschaftsfaktor für Schottland sowie die neuesten Scotch-Trends auf dem Weltmarkt runden das Bild ab. Natürlich darf ein „Tasting“ von Scotch Whisky nicht fehlen: Es werden sechs verschiedene Whiskys aus Schottland verkostet, darunter fünf Single Malts als Repräsentanten ihrer jeweiligen geschmacklich differenzierten Region. Für Teilnehmer aus den letzten Kursen wichtig: Es sind wie immer wieder sechs neue Whiskys am Start. Mindestteilnahmealter 18 Jahre. Don’t drink and drive!
Entdecken Sie, wie vielfältig und lecker eine kohlenhydratarme Ernährung sein kann. In diesem Kurs erhalten Sie zunächst einen kompakten Überblick über die Grundlagen einer ausgewogenen und gesundheitsbewussten Ernährung. Anschließend geht es direkt in die Praxis: Gemeinsam bereiten wir abwechslungsreiche, nährstoffreiche Gerichte zu, die mit wenig Kohlenhydraten auskommen und trotzdem vollen Geschmack bieten. Sie lernen, wie sich klassische Lieblingsgerichte unkompliziert anpassen lassen – alltagstauglich, ausgewogen und genussvoll. „In der begrenzten Kurszeit bereiten wir mehrere Gerichte zu und nutzen dabei auch praktische Küchenhelfer wie den Thermomix. Alle Rezepte lassen sich jedoch problemlos auch zu Hause ohne spezielle Geräte nachkochen. Sie erhalten die Rezepte jeweils für beide Varianten.“ Freuen Sie sich auf neue Zutaten, inspirierende Rezeptideen und viele praktische Tipps für eine nachhaltige Ernährungsumstellung.
Kein anderes Land ist so eng mit unserer Sehnsucht nach Sonne, milder Luft und blauem Meer verbunden wie Italien. Sofort entstehen Bilder von einfachen, genussvollen Mahlzeiten auf einer Terrasse unter freiem Himmel: dampfende Pasta, der Duft von frisch geriebenem Parmesan und ein Glas guter, ehrlicher Landwein. In diesem Kochkurs begeben wir uns auf eine kleine kulinarische Reise durch verschiedene Regionen Italiens und entdecken die Vielfalt dieser traditionsreichen Küche. Gemeinsam bereiten wir eine klassische Minestrone zu, lernen unterschiedliche Nudelvarianten kennen und stellen diese teilweise selbst her. Auch die süße Seite Italiens kommt nicht zu kurz – wir backen feine Amarettini und zaubern eine passende Nachspeise. Dabei erfahren Sie Wissenswertes über Zutaten, Zubereitung und die kulturellen Hintergründe dieser jahrtausendealten Esskultur. Denn Essen bedeutet in Italien weit mehr als nur Sattwerden – es ist Ausdruck von Lebensfreude, Gemeinschaft und Genuss. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend in entspannter Atmosphäre und nehmen Sie ein Stück italienische Lebensart mit nach Hause.
Auch in der kalten Jahreszeit möchten wir aktiv, gesund und voller Energie bleiben. In diesem Kurs erfahren Sie, welche Lebensmittel nach den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) das Immunsystem unterstützen und den Körper von innen stärken können. Sie lernen, wie Sie sich mit der richtigen Ernährung auf die Wintermonate vorbereiten und welche Lebensmittel in der TCM traditionell bei den ersten Anzeichen einer Erkältung oder während eines Infekts empfohlen werden. Freuen Sie sich auf alltagstaugliche Tipps, spannendes Hintergrundwissen und praktische Anregungen für die kalte Jahreszeit.
In diesem Workshop erhältst du einen sanften Einblick in Ursprung und Bedeutung der besonderen Zeit der Rauhnächte. In achtsamen Reflexionen blickst du bewusst auf das vergangene Jahr zurück und öffnest dich für neue Möglichkeiten. Meditation und entspannende Übungen unterstützen dich dabei, zur Ruhe zu kommen und dich mit deinem inneren Licht zu verbinden. Eine liebevolle Kurzeinführung in das Räuchern sowie in einige heimische Räucherkräuter lädt dich ein, deine eigene individuelle Räuchermischung zu kreieren – zum Reinigen, Loslassen und zur bewussten Neuausrichtung. Ergänzend dazu begleitet dich das kraftvolle Ritual der „13 Wünsche“, das deine Herzensanliegen sichtbar macht und dich durch die Rauhnächte trägt. Ein geschützter Raum, um innezuhalten, loszulassen und mit Klarheit, Vertrauen und neuer Ausrichtung deinen Weg ins kommende Jahr vorzubereiten.
Hafer ist gesund, schmeckt und hilft beim Abnehmen. Gerne teile ich mit Ihnen meine erprobten Rezepte und als erfahrene Konditormeisterin gebe ich Tipps beim Backen mit Hafer. Wir bereiten Müsliriegel, Hafer-Käsekuchen, Haferflockenbrot, Pfannen-Granola und Müsliauflauf zu und genießen die Köstlichkeiten im Anschluss und tauschen Erfahrungen aus. Der Kurs ist für Einsteiger geeignet.
Teil 1: Raus in die Natur Täglich raus an die frische Luft! Mutig sein und Ausprobieren machen Ihr Kind stark. Lustvolle „Bewegungs-Räume warten überall! Ihr Kind liebt spielerische Entdeckungsreisen im Freien. Eltern und Ihre Kinder erhalten Tipps und viele kreative Anregungen für Bewegungsideen und Spiel und Spaß im Freien. Teil 2: Abenteuer Wohnzimmer Ihr Kind liebt spielerische Entdeckungsreisen. Sie erhalten Tipps und kreative Anregungen für Bewegungsideen und Spiel und Spaß im Haus. Teil 3: Bewegungsspaß mit und ohne Musik Alle Kinder lieben Musik, Singen und Tanzen. Musik unterstützt die natürliche Bewegungslust und ermöglicht damit Selbsterfahrung und Selbstbestätigung. Von Stopptanz, Kinderdisco bis zu Kreistänzen und dem freien Bewegen, lernen die Kinder mit ihren Eltern, mit ganz viel Spaß spielerisch sich und andere besser kennen und können dies super in ihren Familienalltag integrieren.